唐辛子ソース

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辛いのがお好きな人にお薦めの万能チリ調味料♬
このレシピの生い立ち
魚醤を入れたチリソース。

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魚醤を入れたチリソース。

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材料

*人分
  1. 干しエビ 大さじ1
  2. ニンニク(チューブ) 大さじ1
  3. 輪切り唐辛子 大さじ1
  4. ネギ 100ml
  5. ヌクマム 小さじ1
  6. キビ砂糖 小さじ1
  7. ハーブソルト・黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    干しエビを細かく刻む。

  2. 2

    鍋に干しエビを入れて乾煎りする。

  3. 3

    他の材料を入れてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    香りを移すように2〜3分加熱する。

  5. 5

    冷めたら瓶に詰める。

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