クレソンは葉を摘んで洗っておき、玉葱は千切りして水に晒します。

鶏レバーはソテーするか、鶏レバーの烏龍煮(レシピ参照)を食べやすくスライスします。

●すりおろした玉葱、粒マスタード、フレンチドレッシングを混ぜ合わせて、マスタードドレッシングを作ります♪

玉葱、クレソン、鶏レバーを見映え良く盛り付けてドレッシングをかけます。