お米を炊いて、すし飯を作る。

タッパー（密閉容器）にラップを敷いて、すし飯を半量平らにしていれる。

べったら漬けの薄切りを並べる。残りのすし飯を乗せて平らにする。

べったら漬けを並べて、その上にサーモンの薄切りを並べる。

レモン、べったら漬けの残りを乗せて、ラップをきちんとして、平らに押し数時間、冷蔵庫で寝かせる。