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ごぼうと鯖の煮物
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ごぼうと鯖の煮物-レシピのメイン写真

ごぼうと鯖の煮物

マーぼう_MBFC
マーぼう_MBFC @cook_40091092

ご飯にもお酒にも合って、どこか懐かしい。もう1品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
料理上手な母が姑さんに教わったという料理。正しく再現できているかは今となっては微妙ですが、おかずに、お酒のアテにオススメです。

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ごぼうと鯖の煮物

マーぼう_MBFC
マーぼう_MBFC @cook_40091092

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材料

4人分
  • ごぼう 1本
  • こんにゃく 1枚
  • さば水煮 1缶(190g)
  • 砂糖(三温糖) 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 3倍濃縮つゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をピーラーで剥いてスライス。

    • ごぼうと鯖の煮物作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくは適当に小さく切ります。

    • ごぼうと鯖の煮物作り方2写真
  3. 3

    ごぼうをナベに入れて水をひたひたに入れる。中火で沸騰させ、弱火で6分、火を止めて余熱で3分。

  4. 4

    水を切ったごぼうとこんにゃく、さば水煮をフライパンに入れて炒める。

    • ごぼうと鯖の煮物作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら分量の調味料、水大さじ6を入れてフタをせず5分程度煮て、水気を少し飛ばして出来上がり。

コツ・ポイント

ホッコリした薄味の分量です。
お好みでさばの味噌煮を使ったり、
お砂糖、醤油、みりんを追加したりして
お好みのお味に加減してください。

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マーぼう_MBFC
マーぼう_MBFC @cook_40091092
2013/08/15 15:46に公開
釣ってきた魚を美味しく料理したいと思って、COOKPADを参考にさせていただいています。
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このレシピのキーワード

煮物 サバ ごぼう こんにゃく

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