白滝は適当な大きさに切り3～4分湯がく。ザルに取り水気を切る。
野菜をみじん切りにする。

鍋に油を熱し、ミンチをほぐしながら炒める。
野菜を固い順から入れ、塩コショウをし、じっくり炒める。

（2）の火を止め、カレールー・醤油・ケチャップ・水を入れる。完全に溶けたら火をつけ、味が馴染むまで炒める。

一味唐辛子で辛さの調節をする。
皿に、白滝・カレー・ゆで卵を盛り付ける。
お好みで粉チーズを振りかける。