これが今回使ったインスタントロイヤルミルクティーです。小さい器にアガーを計量し、そこに加えてスプーンでよく混ぜます。

牛乳を小鍋に入れ、混ぜながら中火で冷たくない程度（だからほんの数十秒です）に温めて火を止めます。

溶けたら再度弱火～中火にかけ、混ぜながら写真のように表面に白い泡が出てきて沸騰しそうだなと思えたらすぐに火を止めます。