ハイジの白パン♪ならぬ丸パン(笑)
ハイジの白パンが作りたい～。でも丸でいっか♪なパンです(笑)生地はふわむち～っでかなり自信作!!扱いやすい生地ですよ☆
このレシピの生い立ち
※扱いやすくてとっても美味しい～基本のパン生地ですﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ色々アレンジしてね。
食パンにしてもメチャうまよ～♪
ハイジの白パン♪ならぬ丸パン(笑)
ハイジの白パンが作りたい～。でも丸でいっか♪なパンです(笑)生地はふわむち～っでかなり自信作!!扱いやすい生地ですよ☆
このレシピの生い立ち
※扱いやすくてとっても美味しい～基本のパン生地ですﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ色々アレンジしてね。
食パンにしてもメチャうまよ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を上から順に入れて行く。(※イーストは塩、バターのそばを避けて砂糖の上へ入れる)
- 2
捏ねコースで20分～25分捏ねる。
- 3
そのまま発酵コースで30分おく。(冬場は40～45分位かな)時間よりも2～2.5倍になったかの様子を見てね。
- 4
打ち粉をしたマットの上に生地を出しグーパンチをしながら平たい円形にする。
- 5
スケッパーで12等分にする。1個ずつ麺棒でガス抜きをして円形に丸め天板へ並べて行く。
- 6
上にラップをふんわりかけてそのまま(夏場なら)15～20分２次発酵。※冬場は40～45分位。1.5～2倍になればOK☆
- 7
強力粉を上から振るいかけ、180度に予熱したオーブンを150度に下げて12分焼成したら完成( ˘ ³˘)♥♪
- 8
出来たては表面が薄くパリ～っとしてるので、天板にのせたまま表面が落ち着くまで放置☆
20分位かな?? -
- 9
さあ♪翌日でもふわむち～なパンを召し上がれ(o￫ܫ￩o)♫
本当に美味しいよっ!! - 10
我が家のオーブンだと(新しいよ)13分でほんのりと焼き色付いちゃいます☆
-
コツ・ポイント
①水は国産小麦の場合の分量です。 外国産小麦なら10％程UPを(210ml)かな??
②出来た手はなるべく触らず、オーブンからだしたら天板のまま少しまってね。
※強力粉260g+ライ麦40gにしてもとっても美味でした
♡( ´ ▽ ` )♡
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