白菜は大きい葉を縦半分にしてから4cm幅に切ります。
★の調味料を合わせます。

ごま油を熱したフライパンで豚肉を軽く炒め、白菜を芯に近いものから順に加えます。

ほんだしを振りかけ、蓋をして3〜4分蒸し焼きにします。白菜がしんなりして水分が出てきたら、ざっくり混ぜます。

シメジを加えて蓋をし、3〜4分蒸し焼きにします。シメジがしんなりしたら、★の合わせ調味料を加えて具に絡めて完成です。