ほうれん草うどん♪
でめきん女将 @cook_40148771
グリーンが鮮やかな、和風な一品です♪
このレシピの生い立ち
今時期のほうれん草は甘い！採りたてのほうれん草をたくさんいただいたので、鮮やかななグリーンのソースを作りました♪
ほうれん草うどん♪
グリーンが鮮やかな、和風な一品です♪
このレシピの生い立ち
今時期のほうれん草は甘い！採りたてのほうれん草をたくさんいただいたので、鮮やかななグリーンのソースを作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はよく洗い固めに茹で冷水に取り、水気を絞り、根を落としたら、白だし＋水に漬けておく。半日位漬けっぱなしでもOK
- 2
ミキサーにほうれん草をだしごと入れて、なめらかになるまでカクハン〜！鍋に移して、弱火でコトコト…味見をしながら塩で整え…
- 3
その間にうどんを茹でる。ベーコンを6等分してチン！
器にほうれん草ピュレをしき、うどんを盛り付け… - 4
上にベーコン・赤ピーマン・御坊をあしらったら、粉チーズとブラックペッパーをかけて出来上がり♪混ぜ混ぜして召し上がれ〜！
コツ・ポイント
パスタにする場合は、オリーブオイルやにんにくを足しますが、今回は「和」のテイストなんであえて白だしと塩で整えました。
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