牛肉ブロックにフォークで穴をあけます。全体に穴があいたらにんにく、しょうが、塩胡椒を刷り込ませます。※しっかりと

刷り込ませたらタコ糸で肉を縛り、型崩れを防ぎます。
それを耐熱皿に入れ、醤油、酒、赤ワイン、ブラックペッパーも入れます

それをレンジで全体が色が変わるように温めます。
全体の色が変わったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

完璧に冷えたらタコ糸をとり、切ります。(レタスや野菜などを付け合わせるといい

肉を斜めに盛り付け、ブラックペッパーを振りかけて完成！！

タレやドレッシングは味が足りない場合ご自由に。