水菜は湯通しして、食べやすい長さに切ります。

エリンギはななめ薄切りにして、電子レンジで１分から１分半加熱します。

ねりからしとしょう油を混ぜておき、水菜とエリンギを混ぜます。味見をして調節、出来上がりです。冷蔵庫で冷やします。