えのきは、適当な大きさに切り分けておく。もやしは洗って、水気を切る。サーモンに塩・胡椒を振る。

お皿に野菜を敷き詰めて、上にサーモンを乗せるて、酒を振る。

電子レンジで、6分半ほど加熱。

味噌だれを混ぜて合わせておく。