あさりは塩水（分量外）に漬けてよく砂出しし、水で洗っておきます。

しょうがはおろします。

鍋にあさりを入れて酒を振り、ふたをして酒蒸しにします。

殻が開いたらおろししょうがと豆板醤を加えて、軽く混ぜ合わせます。

別鍋に水を入れて沸かし、減塩味噌を溶かして少々薄めのみそ汁を作っておきます。

小どんぶりにご飯をよそい、蒸したあさりをのせます。

上から熱々のみそ汁をかけ、みつばをトッピングして出来上がり！