本日はこれで決まり！トマトパスタ
よし１２１５ @cook_40061837
隠し味はこれできまり、すぐできなのにとってもおいしいパスタです。緑、赤で色合いもgooです(^-^)/
このレシピの生い立ち
昆布茶は旨味たっぷりと知ってからよく入れるようになりました。ベーコン、ソーセージ類はイノシン酸の旨味成分で相乗効果大です。
本日はこれで決まり！トマトパスタ
隠し味はこれできまり、すぐできなのにとってもおいしいパスタです。緑、赤で色合いもgooです(^-^)/
このレシピの生い立ち
昆布茶は旨味たっぷりと知ってからよく入れるようになりました。ベーコン、ソーセージ類はイノシン酸の旨味成分で相乗効果大です。
作り方
- 1
パスタに塩を入れて茹でる。フライパンは弱火でオリーブ油、にんにくみじん切り、鷹の爪を入れじっくり香りをつける。
- 2
ソーセージ、青梗菜をいれ炒める。
- 3
炒めたらパスタ茹で汁1カップ、ミニトマト、バター、醤油、昆布茶、コンソメをいれ、乳化させる
- 4
パスタをいれ混ぜ合わせると完成です。(^^)/
- 5
お好きな方は、仕上げに粉チーズ、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを加えてね(^^)/
コツ・ポイント
昆布茶がいいダシになってとってもおいしい！昆布茶の匂いは全くありませんよ。にんにくじっくり炒めると香りがいい感じです(^^)/。昆布って旨味成分のグルタミン酸がすごく豊富なんですね、キノコ類を入れるともっと旨味増します(^-^)
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