長ネギを斜め薄切りにする。

豚肉を食べやすい大きさに切る。

モロヘイヤをみじん切りにする。

鍋に油を入れて火にかけ長ネギと豚肉を炒める。

火が通ってきたら水とめんつゆを加える。

沸騰したらモロヘイヤを加える。

モロヘイヤに火が通ったら、火を止めて冷ましておく。

そばを茹でる。