作り方
- 1
鍋に牛乳、生クリーム、塩を入れて中火で加熱する（鍋底が焦げないように注意）
- 2
周りがふつふつ（80度くらい）してきたら、弱火にしてレモン汁を入れる
- 3
水分と固形に分離してきたら、キッチンペーパーを敷いたざるにあげて水きりする
コツ・ポイント
リコッタチーズはカッテージチーズを少し濃厚にした感じ。生クリームがなかったら濃厚な牛乳だけでもok。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18829758
鍋に牛乳、生クリーム、塩を入れて中火で加熱する（鍋底が焦げないように注意）
周りがふつふつ（80度くらい）してきたら、弱火にしてレモン汁を入れる
水分と固形に分離してきたら、キッチンペーパーを敷いたざるにあげて水きりする
リコッタチーズはカッテージチーズを少し濃厚にした感じ。生クリームがなかったら濃厚な牛乳だけでもok。
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