定番 切干大根煮
鄙びた味がたまりません。
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お弁当ライフのためのつくりおきおかずです。
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切干大根は洗って10分ほど水につけて戻し、軽く水気を切る
油揚げは熱湯で油抜きをし、縦半分に切ったあと千切りに
人参も4センチほどの千切り
鍋に油を熱し、人参、切干大根の順に炒め、油揚げと☆を加えフタをして中火で煮る。
ときどき混ぜながら、全体に味が染み、汁が少し残る程度に煮る
切干大根の戻し汁はいいだしが出るので、残った分はお味噌汁に入れてしまっても。
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