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定番 切干大根煮
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定番 切干大根煮-レシピのメイン写真

定番 切干大根煮

1129spices
1129spices @cook_40034409

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材料

一袋全部♪
  • 切干大根 40g
  • 油揚げ 1枚
  • ☆椎茸昆布だし+切干大根の戻し汁 1カップ
  • ☆きび砂糖 大さじ1と1/2
  • ☆酒・醤油 各大さじ2
  • 油 適宜
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作り方

  1. 1

    切干大根は洗って10分ほど水につけて戻し、軽く水気を切る

  2. 2

    油揚げは熱湯で油抜きをし、縦半分に切ったあと千切りに

  3. 3

    人参も4センチほどの千切り

  4. 4

    鍋に油を熱し、人参、切干大根の順に炒め、油揚げと☆を加えフタをして中火で煮る。

  5. 5

    ときどき混ぜながら、全体に味が染み、汁が少し残る程度に煮る

コツ・ポイント

切干大根の戻し汁はいいだしが出るので、残った分はお味噌汁に入れてしまっても。

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1129spices
1129spices @cook_40034409
2009/07/07 06:48に公開
ヨガが好き。旅が好き。料理が好き。特に野菜が大好き!ときどきベジパーティーも。ごはん日記はコチラ>>http://namico.blog.drecom.jp/写真はケータイで撮っているのでボケはご愛嬌ということで……
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 しいたけ 酒 油揚げ

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