トマト大量消費！オーブンでトマトソース
目分量でも失敗しない！
オーブンにお任せで簡単に美味しいトマトパスタソースが作れます。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピを自分が作りやすいようにしてみました。材料はシンプルですが、オリーブオイルとニンニクの風味でとても濃厚なトマトソースが出来上がりました。オイルやニンニクの量は好みで調整して下さいね。
トマト大量消費！オーブンでトマトソース
目分量でも失敗しない！
オーブンにお任せで簡単に美味しいトマトパスタソースが作れます。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピを自分が作りやすいようにしてみました。材料はシンプルですが、オリーブオイルとニンニクの風味でとても濃厚なトマトソースが出来上がりました。オイルやニンニクの量は好みで調整して下さいね。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのへたを取り除き、オーブン調理可能な鍋もしくは深めのトレイに並べる。私はトマト５〜６個で作ります。
- 2
トマトの上からオリーブオイルを注ぐ。量はお好みで。私は鍋底にオイルが行き渡るくらい入れてます。
-
- 3
１８０〜２００度のオーブンで焼く。写真のように皮がズルッと剥けているくらいになるまで。（だいたい３０〜４０分くらい）
-
- 4
オーブンから取り出す。トマトの皮が気になる方はこの時に皮をはがして下さい。私は気にせずそのままにしています。
- 5
マッシャーで潰す。私はオーブンに入れたSTAUBが傷つくのが嫌なので別の鍋に移し替えています。（笑）
-
- 6
ニンニクをみじん切りにします。私はニンニクが効いた方が好きなので多めに入れています。
-
- 7
鍋をコンロに置き、火をかけてニンニクと塩をお好みの量入れて弱めの中火で１０〜１５分煮込む。ニンニクが焦げないように注意。
-
- 8
出来上がり。パスタの上にソースをかけて黒胡椒をかけて食べます。
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- 9
お好みで粉チーズをかけても美味しいです。
-
- 10
たくさん作ったら容器に入れて冷凍保存もできます。ストックしてると時間がない時のランチにピッタリです。
コツ・ポイント
トマトを潰す時に私は小鍋に移してコンロで再度加熱していますが、マッシャーが使える鍋やトレイなら、一度オーブンからだしてトマトを潰し、みじん切りにしたニンニクと塩を加えた後でまたオーブンに戻して作れます。最初からニンニクを入れると焦げます。
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