箸でほろり！　豚の角煮

箸でほろり！　豚の角煮-レシピのメイン写真

箸でほろり！　豚の角煮

かぼちゃんち @cook_40047932

初めて、圧力鍋を使って角煮を作ってみました☆
こんなに簡単で、しかも激ウマです！！
夫婦で、ぺろっと食べちゃいます♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったので、付属しているレシピを参考に
作りました☆

初めて、圧力鍋を使って角煮を作ってみました☆
こんなに簡単で、しかも激ウマです！！
夫婦で、ぺろっと食べちゃいます♪
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圧力鍋を買ったので、付属しているレシピを参考に
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かぼちゃんち @cook_40047932

初めて、圧力鍋を使って角煮を作ってみました☆
こんなに簡単で、しかも激ウマです！！
夫婦で、ぺろっと食べちゃいます♪
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圧力鍋を買ったので、付属しているレシピを参考に
作りました☆

初めて、圧力鍋を使って角煮を作ってみました☆
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材料

４人

豚バラかたまり肉４００ｇ
長ネギ１/２本
しょうがの薄切り３枚
茹で汁（１回目加圧後）２００ｃｃ
A　砂糖大匙１
　　みりん大匙１
　　酒大匙３
　　醤油大匙３

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作り方

1

豚肉はかたまりのまま圧力鍋に入れ水１０００ｃｃ（分量外）、長ネギ、しょうがを加え、フタをして加圧する（１回目）
2

加圧後、急冷してフタをあける。
肉を取り出して３～４cm角に切る分ける
3

１の茹で汁２００ｃｃを漉して鍋に戻し２の肉とAを加えて再度加圧する（２回目）
4

加圧終了後火を止め
、自然放置してフタをあける
5

煮汁を肉にからめながら少し煮詰めて　最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
6

コツ・ポイント

１回目　２３分加圧　→　急冷
２回目　１２分加圧　→　自然放置

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かぼちゃんち @cook_40047932

2009/06/13 12:33に公開

こんにちは☆2011年お正月に第１子誕生＾＾女の子のママになりました♪毎日、育児に奮闘中ですが娘が大きくなったら一緒にお菓子やお料理を作りたいです♪その為に勉強中！！

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このレシピのキーワード

角煮豚バラかたまり酒しょうが長ネギ

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