だし汁は、おみそ汁を作るときの味噌を入れる前のだし汁を製氷機で凍らせてストックしています。
鶏むね肉のミンチを使って作りました。
お肉のチンしたらすぐに暖かいうちに、フォークで潰すようにほぐします。