●の調味料を混ぜ合わせておく。

残りのお湯にサラダ油少々入れ、キャベツを半量ずつ入れ、上下を返しながら、30秒ほど湯通しし、ザルに上げておく。

厚揚げは縦に半分、横に７ミリ幅位に切り、熱したフライパンに入れて焼き色をつけ、キャベツの上に取り出しておく。

フライパンにサラダ油少々とニンニクを入れ、弱火にかける。香りが出てきたら、ひき肉を入れて中火で炒める。

肉の色が変わったら、しょうゆ大さじ1を入れて炒りつける。

そこに、厚揚げとキャベツ、●の調味料を全て入れ、サッと炒め合わせ、全体が混ざったら完成。