豆腐を掌に乗せ1㎝角にさいの目でカットする。鍋に水を入れ、沸騰したら塩をひとつまみ加え、木綿豆腐を塩茹でする。

ネギを小口切りにカットし、にんにく、生姜の皮を剥き、薄くカットする。フライパンにごま油を入れ、牛ひき肉を炒める。

ネギ、生姜、にんにくを加え炒める。

☆をボールによく混ぜ合わせたら、フライパンに移す。下茹でをした豆腐と一緒に味が乗るまで煮込む。中火で10分ほど。

水溶き片栗粉を加えとろみがついたら完成です。