脱・粉もん！！ サクふわお好み焼き
ボタ★ @cook_40174030
おからでヘルシー★使う粉はたった大さじ１杯でOK。
食感はすごく軽いのに、腹もちは抜群です♪
このレシピの生い立ち
「お好み焼き＝粉もの＝太る」というイメージからお好み焼き断ちをしていたが、ついに限界…食べたい！！そこで、おからの力を借りました。おからってヘルシーな感じですからね。
ついでに、サクサクのふわふわの食感にこだわってみました。
脱・粉もん！！ サクふわお好み焼き
おからでヘルシー★使う粉はたった大さじ１杯でOK。
食感はすごく軽いのに、腹もちは抜群です♪
このレシピの生い立ち
「お好み焼き＝粉もの＝太る」というイメージからお好み焼き断ちをしていたが、ついに限界…食べたい！！そこで、おからの力を借りました。おからってヘルシーな感じですからね。
ついでに、サクサクのふわふわの食感にこだわってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールなどに米粉・すりおろした長いも・だし汁・卵黄を混ぜ合わせ、生地を作る。
- 2
１の生地へキャベツとおからを加え、混ぜ込み生地と馴染ませる。
- 3
卵白をツノが立つくらいとことん泡立てる。２へ投入する。
- 4
卵白を入れたら、泡を潰さないように、ザックリと混ぜる。混ぜすぎないくらいのほうが良い。
- 5
４をテフロン加工のフライパンへのせ、厚さ１ｃｍくらいの円形に広げる。
- 6
上に豚肉をのせる。（豚肉以外にも好きな具でどうぞ）
- 7
両面を焼いて、完成です。
コツ・ポイント
生地はかなり固いというか、キャベツ団子という有様ですが水分を長いもで代用しているためです。水分不足のように見えますが、水を足さない！この固さが、さっくり感を生みますぞ。
つくれぽ
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