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パリパリのりんごタルト
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パリパリのりんごタルト-レシピのメイン写真

パリパリのりんごタルト

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

新りんごを頂いたので作りました。
このレシピの生い立ち
パータフィロが無いので春巻きの皮で作りました。

新りんごを頂いたので作りました。
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パータフィロが無いので春巻きの皮で作りました。

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パリパリのりんごタルト

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

新りんごを頂いたので作りました。
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パータフィロが無いので春巻きの皮で作りました。

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材料

15cmセルクル1台分
  • 春巻きの皮 3枚
  • 無塩バター 25g
  • りんごのカラメリゼ
  • りんご(フジ) 16カットを各2つにカット 1個
  • バター 10g
  • 砂糖 20g
  • アーモンドクリーム
  • バター 60g
  • きび糖 60g
  • 卵(L) 1個
  • アーモンドプードル 60g
  • 薄力粉 8g
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作り方

  1. 1

    春巻きの皮を拡げ溶かしバターを塗り交互に重ねて3枚作りセルクルに敷き込む

    • パリパリのりんごタルト作り方1写真
  2. 2

    フライパンにカットしたりんご、砂糖、バターを入れ火にかけカラメリゼし冷ましておく。

    • パリパリのりんごタルト作り方2写真
  3. 3

    ポマード状のバターに他の食材を加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    皮を敷いたセルクルにアーモンドクリームを半分伸しりんごの半分(16個)を広げ残りのクリームを広げたら残りのりんごを乗せる

    • パリパリのりんごタルト作り方4写真
  5. 5

    180℃で30分焼き上げる

    • パリパリのりんごタルト作り方5写真

コツ・ポイント

春巻きの皮が焼けるまでしっかり焼く。
きび糖の美味しさが味わえます。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2015/09/06 19:36に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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このレシピのキーワード

タルト りんご バター 薄力粉 卵

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