カオソーイ☆簡単バージョン☆
タイ北部のマイルドなカレースープのラーメンです♪タイ料理は辛くて苦手。。とゆう人でも試せるタイ料理ですよー。
このレシピの生い立ち
タイに居たときに、カオソーイが大好きで日本でも食べたいと思ったけど、日本にあるタイ料理屋さんのメニューにカオソーイは滅多にないので作りました☆旦那さんも好きなメニュー！旦那さんには手羽元山盛りにします。余った手羽元は他料理に転用できますよー
カオソーイ☆簡単バージョン☆
タイ北部のマイルドなカレースープのラーメンです♪タイ料理は辛くて苦手。。とゆう人でも試せるタイ料理ですよー。
このレシピの生い立ち
タイに居たときに、カオソーイが大好きで日本でも食べたいと思ったけど、日本にあるタイ料理屋さんのメニューにカオソーイは滅多にないので作りました☆旦那さんも好きなメニュー！旦那さんには手羽元山盛りにします。余った手羽元は他料理に転用できますよー
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器に手羽元と水ひたひた、塩、酒を入れて60分（普通炊き）でスイッチオン♪今回は手羽元がたくさんありまとめて炊いてます
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- 2
炊いた手羽元の上の油分をお玉で少々すくい、フライパンへ入れエリンギと玉ねぎをスライスしたものを炒める。
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- 3
火が通ったらココナッツミルク缶をよく振り、開け入れ、フツフツしたら、イエローカレーペーストを溶かし、ナンプラーを入れる。
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- 4
炊飯器の鶏スープをココナッツミルク缶の半分まで入れ少し揺する（缶に残ったココナッツを溶かす）スープ、手羽元とパプリカ投入
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- 5
焼きそば麺をもみほぐし皿に移しラップしてレンチン600㍗2分♪器に麺、カレースープと手羽元とスライス赤玉ねぎを盛り完成☆
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- 6
刻み高菜漬けや揚げた麺、くし切りライムをのせると本格的に。今回はレモン果汁を入れました。フライドオニオンも合います。
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コツ・ポイント
スパイシーさが欲しいときはイエローカレーペーストを、こってり感が欲しいときはココナッツミルクを足してみてください☆
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