フライパンを温め、サラダ油(分量外)を入れ、餃子を並べていく。

餃子を並べたらすぐに小麦粉と水を混ぜたものをフライパンに投入。餃子の上からかけて大丈夫。蓋をします。

二分中火で蒸らしたら、蓋を外します。火は中火のまま。

周りがカリッとしてきたら、ゴマ油を鍋はだに回しかけ、約２分そのまま待って全体にカリッとしたら出来上がり。