ソフトなグラハムくるみレーズンパン

ソフトなグラハムくるみレーズンパン-レシピのメイン写真

ソフトなグラハムくるみレーズンパン

★ぺんたくん★ @cook_40199251

ヘルシーに、ふすまも入れました。茶系の食材を合わせた感じです。翌日もしっとりで硬すぎず食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
最近パンを焼き始め、いろいろ薄力粉や強力粉を使っていろいろアレンジしていたら、家族のリクエストでハード系パンが食べたい！！とのことで自己流でアレンジ。黒糖が好きな方はもっと増やしてもいいかもです。

ヘルシーに、ふすまも入れました。茶系の食材を合わせた感じです。翌日もしっとりで硬すぎず食べやすくしました。
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最近パンを焼き始め、いろいろ薄力粉や強力粉を使っていろいろアレンジしていたら、家族のリクエストでハード系パンが食べたい！！とのことで自己流でアレンジ。黒糖が好きな方はもっと増やしてもいいかもです。

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★ぺんたくん★ @cook_40199251

ヘルシーに、ふすまも入れました。茶系の食材を合わせた感じです。翌日もしっとりで硬すぎず食べやすくしました。
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最近パンを焼き始め、いろいろ薄力粉や強力粉を使っていろいろアレンジしていたら、家族のリクエストでハード系パンが食べたい！！とのことで自己流でアレンジ。黒糖が好きな方はもっと増やしてもいいかもです。

ヘルシーに、ふすまも入れました。茶系の食材を合わせた感じです。翌日もしっとりで硬すぎず食べやすくしました。
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最近パンを焼き始め、いろいろ薄力粉や強力粉を使っていろいろアレンジしていたら、家族のリクエストでハード系パンが食べたい！！とのことで自己流でアレンジ。黒糖が好きな方はもっと増やしてもいいかもです。

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材料

中４個分

☆強力粉(スーパーキング) 220g
☆グラハム粉 50g
☆ふすま 30g
☆スキムミルク 12g
☆塩 8g
ローストしたくるみ適量
レーズン適量
オリーブオイル(サラダ油でも可) 15ml
お湯(40度) 160～180ml
ドライイースト 6g
黒糖(粉末) 20g

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作り方

1

お湯に黒糖を溶かしドライイーストを入れておく
2

☆の材料をボールに混ぜ、真中をくぼませ、１を入れ少しずつ混ぜていく
3

まとまってきたらオイルを入れ、さらに捏ねて、くるみ、レーズンを入れ丸く整える
4

一次発酵
オーブン40度で30分か、炊飯器保温で15分→スイッチ切り15分
5

ガス抜きし、小分けして、濡れ布巾を被せベンチタイム15分
6

ガス抜きし、形を整えオーブン40度で40分発酵(二次)
7

クープを入れ霧吹きし、200度に予熱したオーブンで15分焼く

コツ・ポイント

スキムミルクを入れて、ハードパンながらも食べやすくしてみました

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★ぺんたくん★

★ぺんたくん★ @cook_40199251

2013/08/17 05:35に公開

私よりも主人のが料理上手(*＾＾*)

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このレシピのキーワード

レーズンパンくるみレーズン強力粉ふすま黒糖

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