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簡単!茄子の胡麻味噌炒め
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簡単!茄子の胡麻味噌炒め-レシピのメイン写真

簡単!茄子の胡麻味噌炒め

てるマメ
てるマメ @cook_40189809

小量の合挽きミンチ肉でコクと旨味を♪
油を吸ってカロリーが気になる炒め茄子を、控えめ油で炒めてアッサリと。
このレシピの生い立ち
茄子が大量に安売りしてたので、家にある材料でパパッと作ってみました。

小量の合挽きミンチ肉でコクと旨味を♪
油を吸ってカロリーが気になる炒め茄子を、控えめ油で炒めてアッサリと。
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茄子が大量に安売りしてたので、家にある材料でパパッと作ってみました。

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てるマメ
てるマメ @cook_40189809

小量の合挽きミンチ肉でコクと旨味を♪
油を吸ってカロリーが気になる炒め茄子を、控えめ油で炒めてアッサリと。
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茄子が大量に安売りしてたので、家にある材料でパパッと作ってみました。

小量の合挽きミンチ肉でコクと旨味を♪
油を吸ってカロリーが気になる炒め茄子を、控えめ油で炒めてアッサリと。
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茄子が大量に安売りしてたので、家にある材料でパパッと作ってみました。

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材料

2人分
  • 茄子 大2本
  • 合挽きミンチ 30g
  • 炒め油 大さじ1
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • すりごま 大さじ2
  • ニンニク ひとかけ
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作り方

  1. 1

    ニンニクを薄切り、茄子は写真のように切る。

    • 簡単!茄子の胡麻味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    鍋に炒め油をひき、ニンニクを加え、香りが出るまで火にかける。

  3. 3

    茄子とミンチを投入。

    • 簡単!茄子の胡麻味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    始めは油が少ない感じがするが、しばらく中火で炒めると茄子から水分が出て、しっとりしてくる。

    • 簡単!茄子の胡麻味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    ☆を合わせたものを入れて馴染ませる。最後にすりごまを入れ、軽く炒めて完成!

コツ・ポイント

炒め油が多い方が、よりコクは出ますが、今回は健康的に仕上げています。

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てるマメ
てるマメ @cook_40189809
2013/08/17 05:29に公開
お酒に合う食事を作るのが大好き♪特にワインに合う食事が♪♪休日は愛する旦那様のために、腕を振るいます(^−^)ただ、今は子育てで大忙し・・・・(;一_一)食のテーマが変わりつつある今日この頃。。。。。。低カロリーランスのいい食事作りに専念!皆様のレシピを参考に、今日も美味しい料理を作ります!!!
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このレシピのキーワード

炒めもの なす にんにく 酒 味噌 合い挽き

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