簡単！茄子の胡麻味噌炒め
てるマメ @cook_40189809
小量の合挽きミンチ肉でコクと旨味を♪
油を吸ってカロリーが気になる炒め茄子を、控えめ油で炒めてアッサリと。
このレシピの生い立ち
茄子が大量に安売りしてたので、家にある材料でパパッと作ってみました。
簡単！茄子の胡麻味噌炒め
小量の合挽きミンチ肉でコクと旨味を♪
油を吸ってカロリーが気になる炒め茄子を、控えめ油で炒めてアッサリと。
このレシピの生い立ち
茄子が大量に安売りしてたので、家にある材料でパパッと作ってみました。
作り方
- 1
ニンニクを薄切り、茄子は写真のように切る。
-
- 2
鍋に炒め油をひき、ニンニクを加え、香りが出るまで火にかける。
- 3
茄子とミンチを投入。
-
- 4
始めは油が少ない感じがするが、しばらく中火で炒めると茄子から水分が出て、しっとりしてくる。
-
- 5
☆を合わせたものを入れて馴染ませる。最後にすりごまを入れ、軽く炒めて完成！
コツ・ポイント
炒め油が多い方が、よりコクは出ますが、今回は健康的に仕上げています。
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