ふわっと軽いcheese;スフレ
mmmmitam @cook_40164891
ふわふわ!翌日の方が断然美味しい☆プレゼントに喜ばれます！
このレシピの生い立ち
普通のチーズケーキに飽きてしまったので作ってみました。ふわふわでとろけるような食感がたまらない。やみつきになりますよ＼(^_^ )／
ふわっと軽いcheese;スフレ
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このレシピの生い立ち
普通のチーズケーキに飽きてしまったので作ってみました。ふわふわでとろけるような食感がたまらない。やみつきになりますよ＼(^_^ )／
アプリでひらく作り方
- 1
型にシートを敷く。外側からアルミはくで底面を覆う。バターは常温に戻す。オーブンは180℃に余熱。
- 2
クリームチーズをレンジで温め柔らかくする。ボウルに入れ、バターと合わせヘラで滑らかになるまで混ぜる。
- 3
2にグラニュー糖、卵黄、牛乳の順に加え、そのつどミキサーで混ぜる。
- 4
記事が滑らかになったら、コンスターチを加え、サックリ混ぜる。
- 5
別のボウルに卵白をいれ、グラニュー糖を2から3回にわけて加える。角の先がくたってなるくらい。※柔らかめ
- 6
4にメレンゲ1/3を加え、しっかりと混ぜる。5のボウルに生地を全て移し、サックリ混ぜる。※泡をつぶさない
- 7
6を型にいれる。天板にのせ、2cm位まで湯を注ぎ180℃で30分焼き、色がつき始めたら160℃に下げ20分。
コツ・ポイント
柔らかいメレンゲを作ること。湯煎でじっくりやくことで、ふわふわなスフレ状になります。
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