* ベーコン＆チーズ❤ リュスティック♪
♡Alice♪ @cook_40044822
バジル香るベーコン＆チーズのリュスティックです♪ベーコンとチーズのコクが絶妙にバジルに合います。
このレシピの生い立ち
リュスティックにベーコンとチーズを入れると美味しそうだったので作ってみました。
* ベーコン＆チーズ❤ リュスティック♪
バジル香るベーコン＆チーズのリュスティックです♪ベーコンとチーズのコクが絶妙にバジルに合います。
このレシピの生い立ち
リュスティックにベーコンとチーズを入れると美味しそうだったので作ってみました。
作り方
- 1
ベーコンとチーズは1cm角に切っておきます。
バジルペーストは水で溶いておきます。 - 2
ボウルなどの容器に★印の粉類を入れ混ぜます。
-
- 3
ベーコンとチーズを混ぜ、中央をくぼませ、バジルベースト入りの水を一揆に入れ混ぜます。
-
- 4
20分後に塩を加えパンチします。
更に20分後にパンチ入れを入れます。
合計3回パンチします。 -
- 5
蓋をして約2倍になるまで発酵させます。
（または、冷蔵庫の野菜室で、一晩、低温発酵します。） - 6
ライ麦粉をふった台に取り出し3ｃｍくらいの厚さに伸ばします。
ライ麦粉をふり８個に分割します。 -
- 7
35℃で40分、２次発酵させます。
-
- 8
生地を裏返してライ麦粉をふり、クープを入れます。
-
- 9
オーブンを最高温度で余熱します。
スチームオーブン230℃に下げて18分焼成します。 -
- 10
焼けました♪
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- 11
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コツ・ポイント
ボウルの代わりに大きめの蓋つきタッパーなどで、パン生地を作ると冷蔵庫のスペースも少なくて済み便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18831531
