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冬至の味〜かぼちゃのシチュー
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冬至の味〜かぼちゃのシチュー-レシピのメイン写真

冬至の味〜かぼちゃのシチュー

stillmay
stillmay @cook_40043510

かぼちゃの甘みは大人も子供も大好きです〜
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃを、冬至の日にたっぷり頂こう!

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材料

3L圧力鍋1個分
  • かぼちゃ 1/4
  • にんじん 中1本
  • 玉ねぎ 中1個
  • きのこ(写真はしめじ、しいたけ) 好きなだけ
  • 白菜 4枚
  • 鶏肉(胸、ももどっちもOK) 300 g
  • シチューのルー(クレアおばさんのシチュー使用) 6皿分
  • 水 400 ml
  • 牛乳 200 ml
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作り方

  1. 1

    鶏肉、かぼちゃ、にんじん、を食べやすい大きさに、玉ねぎと白菜は大きめに切っておく。

  2. 2

    圧力鍋にサラダ油(分量外)を入れ、鶏肉と野菜を炒める。肉の色が変わったら、水を入れて、蓋をして強火で加熱する。

  3. 3

    重りが揺れたら、弱火にして1分。火を消して、圧力が下がったら、ルーを溶かしていれる。

  4. 4

    再び火をつけ、焦げないように混ぜながら、牛乳をいれて、とろみが付くまで煮込む。(約10分)

コツ・ポイント

かぼちゃがシチューに溶けてしまうけど、こくが増して味がまろやかになります!ゴロゴロなかぼちゃが食べたい方は、火を通ったかぼちゃを最後に入れた方がよいかも!

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stillmay
stillmay @cook_40043510
2010/12/22 00:14に公開
5歳と2歳のママとフルタイム勤務のワーキングウーマンです。子育ても仕事も頑張りたいので、栄養あるものを美味しく、簡単に作れるレシピを考え&集めます♪料理上手になるのを目指して楽しく頑張ります!
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このレシピのキーワード

シチュー 白菜 鶏肉 キノコ シメジ かぼちゃ しいたけ にんじん もも 牛乳 玉ねぎ 鶏胸肉

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