ナスはへたを取り１㎝位の輪切りする。

フライパンに油をひき、ニンニクを入れ、中火でなすを両面焼く。こんがりしたらケチャップと水を入れ絡め、味を見て塩少々ふる。

皿に２を盛り付け、
熱いうちにスライスチーズをのせ、パセリを散らして出来上がり。お好みで黒胡椒をふる。