お年寄り絶賛シリーズ❗骨付き煮込み❗
おみつこさん @cook_40095152
お年寄りから、小さいお子様でも、柔らかく煮込んで有るので美味しく召し上がって頂けます❗
このレシピの生い立ち
ピザを昼食に出す時も有り、多めに作り骨付き肉も行けるな？と思い作りました❗
圧力鍋でも、上手く作れます
❗
お年寄り絶賛シリーズ❗骨付き煮込み❗
お年寄りから、小さいお子様でも、柔らかく煮込んで有るので美味しく召し上がって頂けます❗
このレシピの生い立ち
ピザを昼食に出す時も有り、多めに作り骨付き肉も行けるな？と思い作りました❗
圧力鍋でも、上手く作れます
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アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクを刷りおろし、塩、こしょう、ニンニクを肉にまぶして、暫く置く。
舞茸は小房に分ける❗エリンギは、手で裂いて置く❗ - 2
フライパンに、鶏肉の皮の方を下にして焼く❗
鶏肉から油が、出るので油は、私の場合は使わない❗ - 3
両面を焼いたら、トマト缶と水を入れる。煮たってきたら、調味料、ローリエを入れる。
- 4
調味料を入れ、煮たって来たら、舞茸、エリンギを入れて弱火にして煮込む❗
-
- 5
煮汁が、フライパンに、少し残る位まで煮詰める❗
味見をして、足りない調味料を加えて下さい❗
-
コツ・ポイント
荷崩れを、防ぐ為に鶏肉は良く焼く❗煮汁が煮たって来たら、弱火にしてじっくり煮込む❗
ディサービスの昼食に出しますが、骨だけが残り完食されます❗とろけるチーズを乗せたりします❗
つくれぽ
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