ジャガ芋はチンするより芽をかぎ取ったあと４等分して茹でた方が私は後の処理がやりやすいです。６個分。

タマネギは荒いみじん切り。私はもちろんフードプロセッサー

茹でてる間にフライパンにバターとサラダ油入れて火にかけます。

溶けたらミンチ入れてつぶすように炒めます。色が変わるくらいまで。
途中でウエイパーを大さじ１投入。

そろそろジャガ芋がゆだった頃なので、ザルにあけたら、フキンで取ってフキンでこするとツルッと剥けます。

大きめボールにジャガ芋を入れて、たたきつぶします。ちょっとゴロゴロ残る位が我が家のベスト。

そこに炒めたミンチ、生のタマネギ、塩・胡椒、こんぶ茶を投入してスプーンで混ぜます。

手に胡麻油をつけて丸めていきます。余ったら翌日のお弁当に入れる事を考えて小さな丸いボールにしました。

これがウエイパーと昆布茶。隠し味。

卵と小麦粉の代わりに「コツの要らない天ぷら粉」と「水」を使います。これで楽ちんになります。

バットに丸めたタネを入れておいて、上から天ぷら粉をかけると更に楽ちん。パン粉をまぶした端から揚げていきます。

いっぺんに入れると爆発するので、180度以上に熱した油で３個入れてちょっとたったら２個入れて・・・と時差にするとgood