鰤を一口大の大きさに切り、小松菜は3cmの長さに切りそろえる。舞茸はほぐしておく。

ゴマ油を熱したフライパンに、にんにくを入れて香りを立たせる。鰤を焼いていく。

全体がしんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて絡め合わせる。