モロヘイヤいりちらし寿司もどき」＾－＾「

モロヘイヤいりちらし寿司もどき」＾－＾「-レシピのメイン写真

モロヘイヤいりちらし寿司もどき」＾－＾「

ひゃっぱー @cook_40040317

栄養たっぷりのモロヘイヤ！！きづかれずに家族の健康をサポートです＾－＾（笑）
このレシピの生い立ち
すし飯にモロヘイヤが合うのでは？とひらめいたので＾－＾

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すし飯にモロヘイヤが合うのでは？とひらめいたので＾－＾

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材料

６人前

白ご飯３合分
（すし酢）‥少し味が濃いめです！
みつかん酢１００cc
砂糖２５cc
塩２０cc
（具）
モロヘイヤ軽く両手いっぱい
甘く炊いた干し椎茸４枚くらい
錦糸卵たまご２個＋砂糖小さじ２
海苔（味付け海苔でもokです）大きいもの１枚
イクラの醤油漬けお好みで

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作り方

1
モロヘイヤを粘りがでるまでたたきます。
2
椎茸旨煮‥戻し汁と砂糖と醤油で少し甘めの味付けにして下さい！！小さくカットします。
3
炊きたて（寿司酢がなじみやすいので）のごはんに寿司酢を加え、残りの５０ccは加減しながら加え、１，２も合わせます。
4
錦糸卵を作り、海苔をカットして、イクラの醤油漬けを準備します。
5
盛り付けて‥‥完成＾－＾

コツ・ポイント

モロヘイヤはネバネバするまでたたくと、ムチンやマンナンと言う糖尿病などに効果のある成分がでてくると聞いたので、いっぱい叩いたほうがいいみたいでーす＾－＾

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ひゃっぱー @cook_40040317

2009/07/01 08:22に公開

１９８６年生まれで、４年間、大阪で料理の勉強をしていました。学生を一年と日本料理の板前見習いを３年間です。今は福岡県北九州市の方で生活しています。＾-＾。人を喜ばせる事のできる料理はとても魅力的です。まだまだ知らない事ばかりなので、沢山学んでいきたいと思っています。

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このレシピのキーワード

ちらし寿司海苔いくら卵ほししいたけモロヘイヤご飯

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