温かいご飯に「五目ちらし（すし酢）」を混ぜ合わせ、できあがったすし飯に「五目ちらし（煮しめ具）」をさっくり混ぜ合わせる。

サーモン、まぐろ、たいは薄く切り、3〜5枚を順にくるくる巻いて花の形に整える。

ボウルなどにラップをしいて<2>を入れ、表面を平らにしたら皿をかぶせてひっくり返し、すし飯をドーム型に盛る。

盛りつけやすいように<4>の中央を平らにならし、錦糸卵をちらして<3>のお花を飾る。

お花の一部にいくらを飾り、すし飯の周りにかいわれ菜をちらす。しょうゆをつけていただく。

2017年8月28日
材料の分量と手順を変更しました。