鶏肉とキノコのまぜごはん
heine @cook_40072261
食塩が入っていない「料理のための清酒」を使ったので塩分控えめやさしいお味になりましたの。
このレシピの生い立ち
食塩を含まない、タカラ「料理のための清酒」を使ってまぜごはんをつくりました。炊き込みごはんよりも具の風味が際立って、やさしい味付けにポイントを置いてみましたの。
鶏肉とキノコのまぜごはん
食塩が入っていない「料理のための清酒」を使ったので塩分控えめやさしいお味になりましたの。
このレシピの生い立ち
食塩を含まない、タカラ「料理のための清酒」を使ってまぜごはんをつくりました。炊き込みごはんよりも具の風味が際立って、やさしい味付けにポイントを置いてみましたの。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといで普通に炊きます。できれば土鍋で炊ければ出来上がりの風味が格段に上がると思います。
- 2
アルミに、一口大に切った鶏肉とキノコ類を置いて、料理のための清酒、醤油、塩をふりかけます。
- 3
【1】をレンジもしくは魚焼きグリルで2～3分加熱します。ポイントはあまり完全に火を通さないこと。
- 4
ごはんが炊き上がったらすぐに【3】を汁ごと混ぜ込み、蒸らす。この間に火の通ってなかった材料にも余熱で火が入ります。
- 5
蒸らしが終わったら刻んだネギを盛り付け、出来上がり。
コツ・ポイント
ひとり暮らしで少な目の材料でも簡単にできます。また、鶏肉がなければ白身魚やあさりなどの貝類、豚肉などなんでも応用が利きます。作ってる途中でささがきごぼうを混ぜ込んでもいいなと思いました。要は余ってる材料でできるということです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18832095
