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オクラの塩こぶあえ
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オクラの塩こぶあえ-レシピのメイン写真

オクラの塩こぶあえ

食堂はやと
食堂はやと @cook_40174327

オクラ、沢山食べられます♡
このレシピの生い立ち
ちょっと育ち過ぎたオクラ達。種がちょっとえぐい。取ってみたらすごく食べやすくなりました。

オクラ、沢山食べられます♡
このレシピの生い立ち
ちょっと育ち過ぎたオクラ達。種がちょっとえぐい。取ってみたらすごく食べやすくなりました。

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オクラの塩こぶあえ

食堂はやと
食堂はやと @cook_40174327

オクラ、沢山食べられます♡
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ちょっと育ち過ぎたオクラ達。種がちょっとえぐい。取ってみたらすごく食べやすくなりました。

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材料

  • オクラ 10本
  • 塩こぶ(ふじっこ等) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラをまるごとゆで、さっと水にとってあげます。ヘタを切り落とし、手で縦に3つくらいに裂きつつ、種を取ります。

    • オクラの塩こぶあえ作り方1写真
  2. 2

    取った種はこんな感じ。

    • オクラの塩こぶあえ作り方2写真
  3. 3

    オクラの長さに応じて2つか3つくらいに。あまり細かくしないほうが食べやすく、歯応えもあってオススメ。塩こぶと合えて完成

    • オクラの塩こぶあえ作り方3写真

コツ・ポイント

オクラの種を取ること。ぐっと食べやすくなり、量もいけます。
あえてから少し置くと、塩こぶが柔らかくなって味もなじみます。

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食堂はやと
食堂はやと @cook_40174327
2013/08/14 22:43に公開
夫とこども3人の5人家族。北陸に住んでます。おばあちゃんのお店だった「喫茶 はやと」から名前をもらいました。
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このレシピのキーワード

オクラ 塩こんぶ

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