玉ねぎをみじん切り、豚肉を細切れにする。ウインナーがあればウインナーも切る。

バターをフライパンで溶かし、お肉を入れる。火が通ったところで玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。

ケチャップを大さじ2(分量の半分)入れ、全体にいきわたるように混ぜる。

ごはんを入れて引き続き炒め、残りのケチャップも入れる。まんべんなくオレンジになるようにする。

たまごを溶いて、あらかじめ熱してあったフライパンに一気に流し込む。フライパンにはバターをひいておく。

まわりから数回ぐるぐるかき混ぜ、完全に固まる前に火を止める。

真ん中にチキンライスを乗せて、たまごの両端を折る。フライパンのキワに寄せるとその形でかたまるのでよい。

お皿をかぶせてひっくり返す！完成！