作り方
- 1
ホルモンの油抜きも兼ねて、さっと火の通る程度に茹でます。残った汁で野菜(しいたけ、ごぼう、にんにくなど)に火を通します。
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- 2
茹で上がったら、さいの目程度にみな切ります。茹で汁はひたひた分程度残しておきます。
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- 3
さっとごま油で炒め、ゆで汁、みりん、みそを入れて煮詰めます。甘みが足りなければ、少し砂糖をプラスしてください。
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コツ・ポイント
好みでしょうがや刻みねぎ、ニラなどを足して、我が家の味にして下さい。こってり好きな人は、ホルモンの下ゆでをせず、炒めてもいいでしょう！
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その他のレシピ
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