めんつゆ・オイスターソース・ごま油・酢・炒りゴマをボウルに入れ、よく混ぜておきます。

豚肉はさっと茹でて冷水にとり、水気を切っておきます。

そうめんはたっぷりのお湯で2分茹で、冷水で洗い、ザルにとりしっかり水気を切ります。

1 のボウルに 3 のそうめんを入れてよく和えてから器に盛ります。

2 の豚肉、小口切りしたねぎ、紅ショウガをのせて出来上がりです。