ささみはスジを取り一口大の削ぎ切りにしてマヨネーズと塩コショウを揉み込んで5分くらい置いておく。

その間にエリンギを食べやすい大きさに手で裂く。

フライパンを熱しバターをひいたら、ささみを並べて両面焼く。

程よく焼き目がついたらエリンギも入れて炒め、ささみとエリンギに火が通ったらポン酢を回し入れて絡めたら完成。

お好みで薬味ネギを散らしてください～