韓国の唐辛子酢味噌だれ☆チョジャン
茹でた肉や魚介類、お刺身、蒸し野菜など 何にでも合う韓国の唐辛子酢味噌だれです。我が家は刺身こんにゃくには絶対コレ！！
このレシピの生い立ち
わたしが子供の頃、母が誰かに習ったらしく 以来ずっと食べている味です。母も私も決まったレシピはなく適当に作っていましたので 当然私と母のでは味が違います(笑) 今回子供たちのために初めて分量を書き出しましたのでご参考になれば嬉しいです。
韓国の唐辛子酢味噌だれ☆チョジャン
茹でた肉や魚介類、お刺身、蒸し野菜など 何にでも合う韓国の唐辛子酢味噌だれです。我が家は刺身こんにゃくには絶対コレ！！
このレシピの生い立ち
わたしが子供の頃、母が誰かに習ったらしく 以来ずっと食べている味です。母も私も決まったレシピはなく適当に作っていましたので 当然私と母のでは味が違います(笑) 今回子供たちのために初めて分量を書き出しましたのでご参考になれば嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
それぞれの材料を混ぜ合わせるだけで完成です。召し上がる直前にレモンをしぼると爽やかです。
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- 2
にんにくやしょうが汁はお好みで加減してください。レシピに合わせて煎り胡麻やネギのみじん切りなどを入れても美味しいです。
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- 3
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手作りコチュジャン
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- 4
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
ベースとなるコチュジャン(ID:18830588)を常備しておくと 本格的なチョジャンがいつでも簡単に作れます。韓国料理の豚足に付けて食べるのがこのタレです。冷蔵庫で1ヶ月くらいは保存可能なので少し大目に作り置きしておくと便利かもしれませんね
つくれぽ
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