我が家の生春巻き ＆ つけだれ
家族の大好きを全部入れたら こーなりました(*^-^*)
このレシピの生い立ち
生春巻きはサラダ代わりによく作るお料理です。家族の希望を聞いていたら この生春巻きにたどり着きました。ライスペーパーは水で濡らし、端からくるくる巻くだけの簡単な作り方です。カットしないでいただくなら 両端を包み込んで巻くと崩れにくいです♥
我が家の生春巻き ＆ つけだれ
家族の大好きを全部入れたら こーなりました(*^-^*)
このレシピの生い立ち
生春巻きはサラダ代わりによく作るお料理です。家族の希望を聞いていたら この生春巻きにたどり着きました。ライスペーパーは水で濡らし、端からくるくる巻くだけの簡単な作り方です。カットしないでいただくなら 両端を包み込んで巻くと崩れにくいです♥
作り方
- 1
むき海老は洗って ひたひたの水に塩と酒を加えてサッと茹でます。刺身用茹で海老の場合は殻を剥いて厚み半分に！
-
- 2
春雨は袋の表示に従って茹でて水気をよくきっておきます。長い場合は 適当な長さにカットしておきます。
-
- 3
中に包む野菜は ブーケレタスやサニーレタスなど やわらかい葉の物が包みやすいです。ベビーリーフも美味しいです。
-
- 4
きゅうりは千切り、大葉は軸を取ってよく洗っておきます。アボカドは種を取り皮を剥いて5～6mm厚さのスライスにします。
-
- 5
材料が揃ったら巻いていきます。皮はさっと濡らすだけで大丈夫です。野菜の水分などですぐやわらかくなります。
-
- 6
レタスを手前に置いたら向こう側に海老を並べ大葉を被せます。レタスと大葉の上に春雨、きゅうり、アボカドをセット！
-
- 7
手前からくるくる巻いていきます。具材が動いてしまうので 指で押さえながらきつめに巻くのがコツです。
-
- 8
巻き終わった生春巻きは食べやすいサイズにカットします。手に持って食べるなら２等分、一口でパクッといくなら４等分です。
-
- 9
【参考レシピ】
スイートチリソースは手作りできます♡
ID:18996222 -
- 10
【参考レシピ】
スイートチリレモン
ID:19885965 -
- 11
【参考レシピ】
タオチオ風ソース
ID:19117555 -
- 12
【参考レシピ】
韓国風唐辛子酢味噌
チョジャン
ID:18832819 -
- 13
【参考レシピ】
ほめられソース
万能香味だれ
ID:19945201 -
- 14
【参考レシピ】
エスニック風
ナンプラーソース
ID:18828025 -
- 15
【参考レシピ】
スイート味噌マヨ
ID:19762255 -
- 16
【参考レシピ】
身近な材料で作る生春巻きです♪
ID:18962161 -
- 17
【参考レシピ】
ゆで卵の生春巻き
ID:19988247 -
- 18
【参考レシピ】
韓国 メミルジョンピョン風 生春巻き
ID:19748569 -
- 19
【参考レシピ】
チーズ竹輪＆きゅうり竹輪の生春巻き
ID:19748935 -
コツ・ポイント
ライスペーパーはいろいろな戻し方がありますが、私はさっと水にくぐらすだけです。戻りすぎた皮は大変扱いにくいです。硬い分には少し待てばすぐやわらかくなるので 巻くのが慣れるまではその方が良いと思います。少量なら蛇口の水でそのまま濡らしてOK！
似たレシピ
その他のレシピ
