作り方
- 1
カボチャを切りお皿にのせ水で洗う
この時水を切りすぎないように
ふんわりラップをして楊枝がスッとささるまで加熱する - 2
ボウルにたまご・牛乳・砂糖・バニラエッセンスを入れ混ぜる
- 3
１のカボチャの皮を切りマッシャーなどでなめらかにする
- 4
３に少しずつ２のたまご液を入れ混ぜる
- 5
混ざったらカップに入れ蒸す
今回はレンジのオート機能(茶碗蒸し)で作りました - 6
カラメル
鍋に砂糖５０㌘と水３０㏄を入れ弱めの中火にかけゆすりながら砂糖を溶かす - 7
べっこう色になったら火からおろし残りの水を入れ蓋をする
はねるので注意！手早く蓋をしながら水を入れ鍋を軽くゆする - 8
食育フェアでもらったながぁいカボチャ
とてもあまくておいしかった(^^) -
コツ・ポイント
牛乳のみで作りましたが少しクリームに変えると美味しさアップ
カラメルは先に入れて静かに卵液を入れても蒸し上がったプリンにかけても(^^)
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