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にんにくオイル漬け
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にんにくオイル漬け-レシピのメイン写真

にんにくオイル漬け

なーちゃんのお鍋
なーちゃんのお鍋 @cook_40154276

冷え性に、ストレスに、ダイエットに、美容にいいと知って、毎日とるように、この方法でストック。
このレシピの生い立ち
毎年にんにくを収穫したら、32cmフライパンにいっぱい作ります。にんにくの効能を研究されてる先生のHPを読み、毎日の料理に利用。
冷凍にんにくでにんにく味噌など、アレンジ可能です。
FPのかけ方で、粒かペーストか加減できます。

冷え性に、ストレスに、ダイエットに、美容にいいと知って、毎日とるように、この方法でストック。
このレシピの生い立ち
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冷凍にんにくでにんにく味噌など、アレンジ可能です。
FPのかけ方で、粒かペーストか加減できます。

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なーちゃんのお鍋
なーちゃんのお鍋 @cook_40154276

冷え性に、ストレスに、ダイエットに、美容にいいと知って、毎日とるように、この方法でストック。
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冷凍にんにくでにんにく味噌など、アレンジ可能です。
FPのかけ方で、粒かペーストか加減できます。

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材料

  • にんにく 10個
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    皮むきしたにんにくをFPにかける。刻んだ直後に、フライパンのオリーブオイルへ入れて、空気に、触れないように。

    • にんにくオイル漬け作り方1写真
  2. 2

    中火にかけ、焦げないように、木べらで混ぜながらオリーブオイルをたす。70から80℃に熱するのがポイント。

  3. 3

    全体火が通れば、アルミカップにいれ、ラップでくるみ、ジップロックに入れ、冷凍保存。

    • にんにくオイル漬け作り方3写真
  4. 4

    使う時、瓶に冷凍にんにくを1カップ分入れて、オリーブオイルを瓶の口より少なめに入れる。

    • にんにくオイル漬け作り方4写真

コツ・ポイント

冷凍にんにくを作る時は、70〜80℃にしないと油の中で活性すると、変色して、変な臭いに。焦げないようにオリーブオイルを入れていき、しっかり加熱する。夏は冷蔵庫に入れて。我が家は、オイルのみをよく使い、オイルを継ぎ足しながら使います。

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なーちゃんのお鍋
なーちゃんのお鍋 @cook_40154276
2013/09/14 14:41に公開
主婦暦30年、子育て暦28年、畑暦24年。つくレポを送って下さる方、私のレシピを見に来て下さる方、心から感謝です♡これからもよろしくお願いします(*^^*)https://www.instagram.com/na_chan1567
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にんにく

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