おばあちゃん秘伝のキャベツの浅漬け
おーちゃんさん @cook_40199391
おいしいので、キャベツ半玉があっという間でした。しょうがが効いてさわやかな味です。時間がたってもなぜかシャキシャキです。
このレシピの生い立ち
旦那のおばあちゃんがいつも漬けているキャベツの浅漬けです。食べたいとリクエストされたので。
おばあちゃん秘伝のキャベツの浅漬け
おいしいので、キャベツ半玉があっという間でした。しょうがが効いてさわやかな味です。時間がたってもなぜかシャキシャキです。
このレシピの生い立ち
旦那のおばあちゃんがいつも漬けているキャベツの浅漬けです。食べたいとリクエストされたので。
作り方
- 1
キャベツを1～2ｃｍぐらいのたんざく切りにする。きゅうりはうすい輪切りに、大根は3ｃｍ巾に切り、拍子木切りにする。
- 2
にんじんとしょうがを千切りにし、“1”の材料と混ぜ合わせる。塩とさとう、味の素をいれざっくり混ぜ合わせる。
- 3
おもしをして、1～2時間で水が出るので水気を軽くきって、底から混ぜ返す。
- 4
再びおもしをし、2～3時間で、水が上がってきたら完成。手で水気をしっかりきって冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
大根は太目のスライサーを使えば便利です。少ししょっぱめなので、お好みで塩分を調節してください。4～5日ぐらい日持ちするのでたくさん作って冷蔵庫へ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18832838
