しょうがの辛みがさわやか☆
このレシピの生い立ち野菜サラダ感覚で、たくさん食べれます。お酒のおつまみにも。
かぶは皮をむいて薄い半月切り、葉の部分は2㎝の長さに切る。
にんじんはいちょう切り、きゅうりは薄切りにし、キャベツは一口大に、しょうがは千切り、昆布もハサミで2㎝角に切ります。
ボールに野菜と昆布を入れ、塩をふって混ぜ10分、しんなりしたら、しょうが、砂糖、酢をまぜます。
ビニール袋に野菜、調味料を入れます。空気をしっかり抜いて口を閉め、15分ほど漬け込みます。冷蔵庫で冷やします。
器に盛りつけて、出来上がり♪
昆布も野菜と一緒に食べます。アルカリ性食品なので身体にとっても良いらしいです。昆布がないときは、昆布茶や昆布だし顆粒で代用して下さい。
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