鶏肉は開いて、フォークで全体を突く。
8等分にそぎ切りにし、酒をもみこんでから片栗粉をまぶす。

焼き海苔を半分に切り、鶏肉をのせる。

フライパンにごま油を熱し、海苔の側から焼く。

海苔と鶏肉がくっついたら裏返し、中まで火を通す。焼けたら醤油とみりんを合わせたものを加えて絡める。

出来上がり。
味付けはお好みで。